Ce vin d’une grande originalité, composé de senteurs florales (badiane, tilleul, acacia...) et fuitées dévoile toute sa puissance et sa complexité en bouche. Un bel équilibre entre le gras et la vivacité, une agréable sensation de fraîcheur persistante en finale.
Idéal sur des poissons de roches, crustacés, ou fromages de chèvre, il devra être bu dans les 3 ans autour de 10°C.
